A Curcumina é um polifenol extraído dos rizomas da planta Curcuma longa com potencial de exercer uma modulação epigenética e citoplasmática profunda do estresse oxidativo e da sinalização pró-inflamatória. 

Seus mecanismos ação não são totalmente elucidados, mas estudos indicam que pode ocorrer através da inibição transcricional do fator nuclear kappa B (NF-κB), o qual suprime a expressão de enzimas inflamatórias, incluindo a ciclooxigenase-2 (COX-2) e lipoxigenases (LOX), bem como bloqueia a secreção de citocinas inflamatórias sistêmicas como TNF-alfa e interleucinas. Simultaneamente, a curcumina pode estimular a via do Nrf2, catalisando a expressão de enzimas antioxidantes.

A suplementação de curcumina pode ser uma estratégia coadjuvante no controle da Síndrome Metabólica e do Diabetes Mellitus Tipo 2, além de atenuar o processo inflamatório e estresse oxidativo em diversas outras condições clínicas.