A Vitamina K2-7 (MK-7) é um vitâmero lipossolúvel de relevância clínica crescente, quimicamente caracterizado por um núcleo de 2-metil-1,4-naftoquinona (menadiona) com uma cadeia lateral poliinsaturada composta por 7 unidades isoprenoides. Essa arquitetura molecular confere à MK-7 uma conformação predominantemente trans, a forma biologicamente ativa responsável pela ativação de proteínas dependentes de vitamina K em tecidos extra-hepáticos.

A extensão dessa cadeia lateral distingue estruturalmente a MK-7 da Vitamina K1 (filoquinona), aumentando substancialmente sua lipofilicidade e favorecendo sua incorporação estável em veículos oleosos, característica determinante para sua biodisponibilidade e distribuição tecidual ampliada.